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米饭的做法大全 焖饭的家常做法

2020-12-23 17:11:38来源:全民百科网

通常我们吃米饭和配菜。其实米饭的做法很多,红烧饭就是其中之一。一般南方以大米为主食,所以红烧饭在南方是特产,在北方很少见。但是,既然是美食,那么它在任何地区都会传播,只是很多人想吃却做不到。这里有一个简单的方法,不用花很多精力就能做出好吃的红烧饭!

工具/材料

优质大米800克

蘑菇50克

萝卜100克

肉或香肠100克

木耳50g

操作方法:煮饭前,先将米饭洗净浸泡,大约半小时后打开电饭煲的开关。先蒸米饭可以节省很多时间,泡好的米饭蒸完会更甜、更软、更滑、更细腻。蒸的时候可以滴几滴香油,味道更好。

如果主料是肉,比如猪肉,最好用猪骨熬汤。但是这种方法时间长,需要煲汤技巧,所以推荐第二种方法。主料是香肠之类的,当然也可以是肉。切片,根据个人喜好随意切块,但香肠要先蒸熟,熟了再用。如果是肉,可以炒、蒸、卤制,看个人口味。

将洗净的蘑菇、去皮的萝卜和木耳切丝或切丝,生姜切丝并切洋葱。

锅里放一点食用油,不用太多,太多会腻。将准备好的姜丝放入锅中,使其变香,然后加入准备好的熟香肠或肉,翻炒几下。

炒的时间不要太长,挂一层油皮,加入葱花、香菇、萝卜或者木耳,继续炒,加一些白糖,看你的主菜了。

加入少许料酒和适量酱油,少许盐和适量鸡粉调味。翻炒,然后从锅里拿出来,放在蒸饭上面。米饭不需要出锅,主菜炒好就可以直接倒了。

电饭煲自动跳到保温后,可以取出,取出前搅拌均匀即可。

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